Lo Slock Master è un coltello la cui forma si basa su un coltello da cucina. Si tratta di un coltello multiuso che pone l'accento sull'efficienza di affettatura. I coltelli da cucina della serie Commercial sono coltelli da cucina prodotti in serie, progettati personalmente dal presidente di Cold Steel Lynn C. Thompson. Tim Wells, specializzato nella caccia con armi primitive, ha partecipato allo sviluppo di questo particolare coltello. I coltelli, con le loro lame estremamente lucide, sono pensati per tutti, dai macellai nei macelli, agli chef professionisti nelle cucine commerciali, ai cacciatori, ai pescatori e agli appassionati cuochi domestici. Le lame dei coltelli sono realizzate in acciaio tedesco 4116. Questo acciaio è resistente alla ruggine e facile da affilare per ripristinare il filo. Il manico è realizzato in due materiali. Il supporto del manico è realizzato in polipropilene per impieghi gravosi, che conferisce al coltello la sua forma e le sue eccellenti proprietà di resistenza. La superficie del manico è rivestita con un polimero sintetico morbido e flessibile rivestito in Kray-Ex che impedisce al manico di scivolare. Come prendersi cura del coltello da carne? Lavare sempre i coltelli a mano. L'acqua calda e il vapore della lavastoviglie sono dannosi per i coltelli. Dopo l'uso, lavarli sotto l'acqua corrente e pulirli. Conservare sempre i coltelli in rastrelliere o foderi. Posizionarli nella rastrelliera con il lato della lama rivolto verso l'alto per evitare l'opacizzazione. Non inserire mai coltelli sciolti in un cassetto insieme ad altri coltelli o ad altri utensili metallici. Quando si lavora, utilizzare sempre tavole di materiali morbidi come il legno o la plastica. Piatti di porcellana, vetro o pietra artificiale o naturale non sono adatti. I coltelli devono essere affilati regolarmente; i coltelli spenti possono essere pericolosi. I coltelli possono essere affilati con una pietra abrasiva, un affilacoltelli o una pietra per affilare. Dopo aver utilizzato una pietra abrasiva, la lama deve essere appiattita su una cinghia di cuoio o con una pietra abrasiva. L'ideale è ricorrere ai servizi di un affilatore professionista almeno una volta all'anno.

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