Il Kyoto è un piccolo coltello con lama fissa e bordo liscio. Entrambe le forme di lama dei coltelli Kyoto sono stilizzate a forma di spada giapponese. Le lame, costruite in modo robusto, hanno una struttura a codolo pieno, cioé sono tese per tutta la lunghezza del manico. Tra la lama e il manico Kray-Ex™ si trova una protezione per la mano in acciaio inossidabile. Questa protezione ricorda il tradizionale cubu di una spada giapponese. Insieme al manico sagomato, conferisce al coltello un aspetto unico. La lama del coltello è realizzata in acciaio inossidabile 8Cr13MoV, che presenta una durezza di 57-58 Rockwell dopo il trattamento termico. Il fodero sottile e confortevole è adatto per portare il coltello nascosto in un fodero da collo con una catena di sicurezza. Può essere nascosto molto bene sotto gli abiti e non provoca alcun fastidio se indossato a lungo. Il fodero può essere dotato di una clip a C Cold Steel® (SACLB), in modo da poter indossare il coltello alla cintura.

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