Tutto ciò che ci sta a cuore merita la nostra maggiore attenzione e cura. Un caldo abbraccio per la moglie/il marito, il tempo dedicato ai figli, gli infiniti minuti passati a grattare dietro le orecchie i nostri compagni pelosi. Non è diverso per le cose. Nello specifico, mi riferisco ai nostri compagni d'acciaio - i coltelli EDC, ovvero coltelli da portare quotidianamente (EDC - every day carry).
Ogni appassionato di coltelli dovrebbe conoscere le basi della corretta cura dei coltelli. Non mi riferisco solo all'affilatura in sé, ma a una cura completa, affinché il Suo coltello Le duri per lunghi anni e sia un compagno affidabile nelle avventure quotidiane o sul lavoro.
Vediamo quindi alcune basi su come prendersi bene cura dei propri coltelli.
Affilatura regolare
Non lasci mai che il Suo coltello si spunti al punto da doverlo affilare completamente. Ogni volta che perde un po' del suo taglio, lo passi con l'acciarino o su una striscia di cuoio con un po' di pasta abrasiva. I produttori rinomati forniscono i loro coltelli in condizioni di affilatura ottimali. Se non interviene troppo sulla molatura e sulla geometria, il coltello sarà sempre in ottimo stato come il giorno in cui lo ha acquistato.
La pulizia è alla base
Mantenere il proprio coltello pulito, la maggior parte di noi lo dà per scontato. Tuttavia, la sola pulizia dopo il contatto con alimenti o residui di corteccia non basta. L'ideale è il comune sapone solido. Si insaponi bene le mani e sotto l'acqua calda passi su tutte le superfici importanti. Il flusso di acqua e sapone raggiunge così anche gli angoli più piccoli e scaccia lo sporco, anche sotto la lama e il perno. Il sapone non danneggia il legno del manico, e sulla lama non rimane alcun cattivo odore. Il coltello si asciuga più velocemente.
Per far brillare il legno il più a lungo possibile, usi olio e cera
Il legno è una creazione della natura, costantemente in movimento. Come evitare quindi che si secchi o si crepi? Ci sono due modi ideali. Olio e cera.
Eviti gli oli da cucina o i grassi. I consigli delle nonne sono senz'altro utili, ma in questo caso Le procureranno un cattivo servizio sotto forma di legno e lama rovinati.
L'olio esalta i colori e la venatura del legno. Gli oli colorati naturali, come quello di lino o di tung, hanno una sfumatura gialla e marrone. L'olio di paraffina ha un colore neutro. Penetra in profondità nel legno, lo rende più bello, ma non si asciuga mai completamente. Il manico diventerà per un certo tempo un serbatoio di olio trasparente, che si assorbe lentamente nelle mani, nella fondina e nelle tasche dei pantaloni.
Se dopo un bagno di 30 minuti avvolge il manico per alcune ore in tovaglioli di carta, il risultato sarà perfetto. Gli oli essiccanti rafforzano la resistenza delle fibre del legno.
Per quanto riguarda la cera, non importa quale utilizzi per il trattamento dei manici e delle guancette in legno. È importante applicarla a temperatura ambiente e lasciarle abbastanza tempo per asciugarsi. La lucidi con un panno solo dopo che si è asciugata completamente. La cera è ben applicata quando non si sente appiccicosità, ma solidità.
Il miglior detergente chimico - il comune Zippo
Dimentichi i diluenti, la benzina tecnica o l'alcol. Il miglior detergente per coltelli è infatti, paradossalmente, il carburante per accendini Zippo Fluid. La sua delicatezza e le sue capacità pulenti sono rinomate. Pulisce tutto e non danneggia nulla. Anche grazie a questo viene utilizzato anche nella pulizia dell'ottica, cosa ben nota a fotografi e tiratori che utilizzano MOS o cannocchiali da puntamento.
Niente dura per sempre, nemmeno le viti
Tra i dettagli che meritano attenzione rientrano sicuramente le viti. Che si tratti di viti che tengono la fibbia o i manici, la loro perdita è fastidiosa. Le viti di ricambio del fornitore originale sono più difficili da trovare. Una vite mancante riduce la funzionalità e la sicurezza del Suo coltello. Il loro allentamento facilita l'accumulo di sporco o il ristagno di umidità negli angoli.
Per questo Le raccomandiamo di controllare attentamente le viti ogni volta che porta con Sé il coltello e idealmente anche quando lo conserva nel fodero. È meglio non stringere le viti a fondo con troppa forza. Potrebbe danneggiare le filettature e la testa della vite.
Utilizzi una goccia del collante filettato più debole. In pochi secondi bloccherà saldamente la vite in posizione, ma il collegamento sarà sufficientemente debole da poter essere allentato con una brugola o un cacciavite.
Come rimuovere le macchie?
Ogni appassionato di acciai da utensili lo conosce bene. Con il tempo appaiono macchie simili a ruggine localizzata e Lei si chiede cosa fare. La causa può essere gli acidi della frutta e della verdura, ma anche particelle di acciaio. Come procedere? Prenda una semplice gomma da ufficio e pulisca nella direzione della lucidatura. C'è una buona probabilità che con questo strumento semplice ed economico si liberi della maggior parte dei difetti. Per i difetti più resistenti, utilizzi lana d'acciaio abrasiva con grana 000. Non tema i graffi. La superficie rimarrà liscia e lucida.
Non tutta la ruggine è uguale
L'acciaio al carbonio ha i suoi vantaggi. La lama si affila bene e mantiene per molto tempo un'eccellente capacità di taglio. Ha però anche i suoi svantaggi. In caso di maggiore esposizione all'umidità o durante il lavoro con gli alimenti, senza una pulizia immediata forma una patina. Si tratta di una reazione chimica con gli acidi, che si manifesta come ruggine rossa e sugli alimenti lascia un retrogusto sgradevole.
La ricetta per rimediare è semplice. Si chiama passivazione. Durante questo processo trasforma un pezzo di acciaio lucido in grigio opaco. Immerga per un'ora la lama pulita del coltello in acido citrico o aceto, dove si scurirà naturalmente. Asciughi con un tovagliolo di carta la parte esterna della patina, sciacqui il coltello sotto l'acqua e lo asciughi.
È ideale spalmare la lama con un sottile strato di olio conservante. La lubrificazione con olio conservante è più adatta per i coltelli da lavoro. Se volesse usarlo per lavorare gli alimenti, dovrebbe pulire nuovamente il coltello prima dell'uso, affinché l'olio non venga a contatto con il cibo.
Porti il coltello in un fodero di qualità
Nell'ambito della cura dei coltelli non dobbiamo dimenticare l'uso di foderi di qualità. Non è indifferente come trasporta il coltello. Portare il coltello semplicemente sciolto in una borsa o nei pantaloni può causare danni o accumulo di sporco. Per questo è importante utilizzare i foderi. Investire in essi vale davvero la pena. Un fodero di pelle di qualità Le durerà per sempre. Anche il Suo compagno d'acciaio Le “ringrazierà”.
Con i coltelli l'accordo è semplice. Lei si prende cura di loro e loro, in cambio, si prendono cura di Lei. Inoltre, la loro manutenzione non deve essere impegnativa. Può trovarvi un piacevole momento di relax, che paragonerei con tranquillità a una certa forma di meditazione. Con ciò creerà anche abitudini positive, come il senso per il dettaglio, ed è costretto a rallentare per un momento e dedicarsi ai dettagli, distogliendo così i pensieri dallo stress e dall'ambiente frenetico.
