Ha notato che quando qualcuno di sua conoscenza parte per la natura, spesso porta con sé anche un mucchio di cibi economici, poco salutari e, Dio non voglia, istantanei? Come se fosse una regola non scritta che una persona deve rispettare a tutti i costi. In questo articolo abbiamo deciso di mostrarLe non solo che cucinare nella natura può essere divertente, ma soprattutto il fatto che è possibile unire una natura meravigliosa a un cibo meraviglioso.
Perché dovrebbe provare a cucinare nella natura?
Cucinare da soli direttamente nella natura è un'esperienza unica che ben poco può eguagliare. Può essere un'attività molto divertente, soprattutto se decide di cercare e aggiungere ingredienti „BIO ultra freschi“ dei dintorni (foglie di ortica, tarassaco, rosa canina) o spezie a seconda del luogo e della stagione.
Semplicemente, non è vincolato a nessuna ricetta precisa e la sua creatività culinaria può esprimersi appieno. Quando pianifica il campeggio nella natura, non si trattenga da una cucina vera e propria e dica basta alle zuppe istantanee asiatiche.
È vero che dovrà fare alcuni compromessi. Da casa difficilmente potrà portare con sé un frigorifero o un congelatore. Ma, dato che è già nella natura, perché non provare qualcosa di nuovo, insolito, interessante e allo stesso tempo gratuito? Per esempio, una zuppa di foglie di ortica sarà sicuramente un'esperienza che la maggior parte delle persone non dimenticherà per tutta la vita! Vedrà lei stesso che cucinare nella natura non è affatto complicato e inoltre - nella natura il cibo Le piacerà molto di più.
Cosa portare con sé?
Soprattutto, non abbia paura. Dopotutto, se ce l'hanno fatta i nostri antichi antenati migliaia di anni prima di noi, è chiaro che questo tipo di alimentazione e di cucina ce l'abbiamo tutti nel nostro DNA. Le consigliamo comunque di portare con sé alcune comodità moderne che faciliteranno la cucina nella natura. Pensiamo soprattutto a:
- coltelli,
- ciotole e stoviglie
- fornelli a gas da campeggio fornelli e bruciatori,
- eventualmente anche altri contenitori.
Le altre cose e gli ingredienti per insaporire li lasciamo alla sua scelta individuale, in base a ciò che desidera cucinare nella natura. Ci pensi bene prima del viaggio e valuti tutto con attenzione, affinché lo zaino non La appesantisca inutilmente lungo il cammino.
Consigli e suggerimenti che può utilizzare quando cucina nella natura
1. Griglia da bosco – il modo più semplice per cucinare
Scavi una buca e usi un accendino oppure acciarini per accendere il fuoco. Ai lati del focolare posizioni 2 pietre piatte e aspetti che si formi una buona brace con carboni ardenti. I carboni scaldano molto a lungo, quindi non ha fretta elasci che tutte le fiamme si spengano. Ecco fatto, ecco la griglia da bosco! Sulle pietre può posizionare qualsiasi pentola, e può variare liberamente la loro distanza reciproca.
2. Cottura sugli spiedini – un classico intramontabile
Un metodo molto antico e collaudato, utilizzato anche per arrostire animali interi. Si può tranquillamente usare per tutto ciò che si riesce a cacciare (fagiano, pesce, animali più grandi). Tuttavia, poiché nessuno di noi è un bracconiere, è soprattutto un modo eccellente per arrostire all'aperto salsicce, pancetta, carne. Quando prepara gli spiedi, si assicuri che si tratti di un pezzo di legno perfettamente bagnato. Se non lo fosse, con il tempo brucerebbe e il cibo cadrebbe nella brace.
E allora, come si fa a grigliare all'aperto? Semplicemente infilzi con lo spiedo tutta la carne da un'estremità all'altra. Poi la appoggi su 2 pezzi di legno a forma di "Y" conficcati proprio accanto al fuoco (anche qui attenzione a non bruciarli) e avrà subito uno spiedo girevole, su cui potrà ruotare lo spiedino e arrostire in modo uniforme.
3. Forno interrato – per chi ha pazienza
Un ottimo modo per arrostire la carne all'aperto. Scavi una buca (la dimensione va adattata al tipo di cibo) e sul fondo accenda un buon fuoco, in modo da ottenere molta brace. Le consigliamo di iniziare i preparativi primadi avere fame – idealmente 2 ore prima.
Quando ci sarà abbastanza brace, copra il fuoco con delle pietre e vi appoggi sopra il cibo, condendolo con le spezie. Gli aghi di conifera danno un sapore più amaro, la carne può essere avvolta anche in foglie di lampone o di ortica e successivamente ricopra il tutto con altra erba/fogliame per mantenere l'umidità. Dopodiché sparga sopra la terra scavata dalla buca e lasci cuocere.
Questo tipo di cottura all'aperto richiede parecchio tempo, un maiale intero può richiedere anche un giorno intero. Le consigliamo quindi di provarlo prima a casa, in giardino, con un pezzo più piccolo di carne e verdura. Chi aspetta, ottiene. Il risultato è incredibilmente gustoso!
4. Fornello ricavato da una lattina
Per preparare il caffè le basteranno pochi rametti e una lattina. Prenda una lattina di bibita o di birra e faccia dei fori regolari lungo il bordo superiore. I fori può farli con la punta di un coltellino svizzero. Aggiunga poi anche un piccolo foro circolare in basso, per poter inserire i rametti. Successivamente basta inserire nella lattina una fonte di fuoco (cubetti di alcol solido, una candela, rametti) e accenderla. Ecco fatto, appoggi il cibo/il bicchiere sulla parte superiore con i fori e potrà cucinare o semplicemente riscaldare il tè.
SUGGERIMENTO: Vuole che cucinare all'aperto sia un gioco da ragazzi?
Le consigliamo un fornello da campeggiofacilmente trasportabile, grazie al quale potrà cucinare tutto più velocemente.
Breve riepilogo finale
Cucinare all'aperto non è affatto monotono ed è straordinario soprattutto perché, pur dovendo impiegare più energia per arrivare al risultato, il piatto che ne nasce le piacerà ancora di più. Improvvisi, si lasci sorprendere da ciò che troverà nella natura e provi a cucinare o arrostire all'aperto. Se durante le sue escursioni cucina regolarmente, ci scriva i suoi consigli e suggerimenti. Li apprezzeremo non solo noi, ma anche gli altri lettori!
